咖啡是僅次于原油的國(guó)際大宗貿(mào)易商品,而占中國(guó)99%咖啡生產(chǎn)量的云南咖啡豆的品質(zhì),則可與中美洲高海拔產(chǎn)的的優(yōu)質(zhì)咖啡相媲美。作為擁有優(yōu)秀原材料的云南,咖啡的銷售卻不盡如人意。放眼中國(guó),本土品牌也寥寥無(wú)幾,中國(guó)咖啡的產(chǎn)量和銷售量與世界咖啡主產(chǎn)區(qū)和主要消費(fèi)區(qū)相比,差距較大。
咖啡在距今800年前被引入歐洲,300年前引入美國(guó)。100年前,中國(guó)才出現(xiàn)咖啡,中國(guó)真正對(duì)咖啡豆進(jìn)行商業(yè)化種植,僅30年歷史。熊相人表示,引進(jìn)和發(fā)展時(shí)間短,決定了中國(guó)咖啡的各方面目前無(wú)法和具有悠久咖啡文化的歐美等國(guó)相比。
資料顯示,咖啡作為國(guó)際大宗貿(mào)易商品,2015年全球咖啡產(chǎn)量在850萬(wàn)噸左右,巴西、越南、印尼等主產(chǎn)國(guó)占了世界咖啡產(chǎn)量的70%。去年,全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大約為12萬(wàn)億人民幣,美國(guó)是咖啡消費(fèi)最大的市場(chǎng),年消費(fèi)約為3萬(wàn)億人民幣,而中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模在700億人民幣左右。
雖然中國(guó)咖啡消費(fèi)面臨尷尬的局面,但持續(xù)高速增長(zhǎng)的消費(fèi)量,也讓業(yè)內(nèi)人士看好中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。喜歡咖啡就來(lái)深圳喆意咖啡培訓(xùn)學(xué)校吧!
咖啡是門(mén)大學(xué)問(wèn),從專業(yè)配置的咖啡杯、咖啡機(jī),磨豆、注水到?jīng)_泡的手法,再到品鑒各款咖啡豆的酸甜苦焦特色味蕾刺激,每一種,貌似都讓人覺(jué)得咖啡離我們很難接近,初學(xué)者往往沒(méi)有勇氣開(kāi)始望而卻步。秒變初級(jí)咖啡師,深圳福田喆意咖啡培訓(xùn)滿足你對(duì)咖啡的一切所想。
隨著咖啡學(xué)堂培訓(xùn)的出現(xiàn),刷新了對(duì)咖啡的印象,“只要能以自己喜歡的方式去體現(xiàn),何必拘泥于形式”——其實(shí)咖啡并沒(méi)想象中那么遙不可及,最簡(jiǎn)單的研磨器,最簡(jiǎn)單的沖泡壺,最隨性的手法,最適合自己口味的咖啡味道,完全可以按自己的意愿,將咖啡沖泡品嘗做得行云流水般自然自在。
小編在喆意培訓(xùn)班體驗(yàn)一次之后,反倒覺(jué)得咖啡與茶有著許多共同點(diǎn)。其實(shí)只要自己喜歡,就不需要被太多的技巧框住,舉步維艱。忠于一種愛(ài)好,怎么開(kāi)心怎么來(lái)。規(guī)范一下基本的操作知識(shí),有了對(duì)咖啡有基本認(rèn)知,菜鳥(niǎo)變?yōu)槌跫?jí)咖啡師也就一個(gè)轉(zhuǎn)身的事。
深圳喆意咖啡培訓(xùn)的教學(xué)理念很時(shí)尚前衛(wèi):讓咖啡變成一種生活情調(diào)和方式,讓咖啡師不只是一個(gè)夢(mèng)想的職業(yè)。在這樣的學(xué)習(xí)氛圍中,更能體現(xiàn)咖啡文化的精髓。
咖啡師可以是表演者,咖啡本身就是一種藝術(shù),而這種藝術(shù)由咖啡師來(lái)演繹才可以升華,咖啡的制作是一個(gè)非??季?非常優(yōu)雅的過(guò)程,其本身就是一種藝術(shù)的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調(diào)煮等等過(guò)程中,展現(xiàn)給顧客,或者說(shuō)是觀眾的是一種感官上的享受,同時(shí)這一過(guò)程也是顧客品評(píng)咖啡的一個(gè)重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會(huì)給人舍不得喝的想法,因?yàn)槠浔硌莺妥髌愤h(yuǎn)遠(yuǎn)超越了咖啡本身所能直觀表達(dá)的內(nèi)涵。
喆意咖啡培訓(xùn)學(xué)校采用點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué)模式,3-5人一個(gè)組,技術(shù)好的幫扶技術(shù)差的,做到人人都能跟上教學(xué)進(jìn)度,個(gè)個(gè)都有一套教學(xué)工具和原料練習(xí),學(xué)校為了讓 學(xué)員更好的掌握技術(shù),開(kāi)展一個(gè)月一次比賽,從比賽中考核學(xué)員的技術(shù),掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的幫扶個(gè)別學(xué)生,一直到學(xué)生達(dá)到用人單位考核要求為止。喆意學(xué)校把每 一個(gè)學(xué)生都當(dāng)作一個(gè)有血有肉、有獨(dú)立人格、獨(dú)特價(jià)值和潛能的人,點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫扶教學(xué)能讓老師有足夠的精力去關(guān)注每個(gè)學(xué)生的 成長(zhǎng),給他們最需要的指導(dǎo)和幫助, 給每個(gè)學(xué)生展示的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。
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