廣州哪里有知名的品酒師培訓(xùn)機構(gòu)？awsec是全亞洲*一家獲得wset全年最佳教育者大獎及唯一一家獲得法國葡萄酒學(xué)者年度最佳教育機構(gòu)大獎的葡萄酒教育機構(gòu)。
據(jù)了解，每一屆的全國評酒會都由國內(nèi)知名的品酒專家主持，而整個評酒會也非常嚴(yán)格，需要進行補考的“學(xué)生”也不少。
“在品酒考試中，各個環(huán)境都很重要?！秉S義明介紹，“品酒的環(huán)境一般較清潔整齊、無異雜氣味、空氣新鮮、光線充足，保持恒溫15～20攝氏度左右。為了保證品評結(jié)果的準(zhǔn)確，一般在品酒前24小時就把品酒樣放置在同一室內(nèi)，使各輪次的酒樣溫度保持一致，以免影響品酒的結(jié)果。而對于品酒員，則有著嚴(yán)格的規(guī)定，如在品酒前半個小時不準(zhǔn)吸煙；在品酒期間不吃刺激性強的食物；在品酒期間和休息時也不準(zhǔn)飲酒等。”
品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前，中國釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過800萬，從事品酒的技術(shù)人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠遠滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前中國有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。
品酒師的收入也跟自身的經(jīng)驗有關(guān)，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產(chǎn)品開發(fā)層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。

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廣州酒學(xué)園葡萄酒技術(shù)咨詢有限公司
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