浙江懷石日本料理學習完成需要培訓多久-星曜堂國際廚藝學院咨詢熱線153-7203-8053，每一位來自星曜堂的課程導師都擁有在米其林餐廳工作的豐富經(jīng)驗。廚藝高超的他們與您相約星曜堂，在這里面對面教授給您正統(tǒng)的米其林標準的烹飪技能，并養(yǎng)成一套優(yōu)質(zhì)的廚藝美學鑒賞能力。
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星曜堂國際廚藝學院是為立志成為主廚的人士提供法式料理、法式烘焙、日本懷石料理的專業(yè)培訓的國際廚藝學院。學院所有導師均來自于全球米其林三星餐廳。經(jīng)導師審核通過的優(yōu)秀學員，學院會根據(jù)學員的專業(yè)定向推送至米其林星級餐廳實習，甚至保送優(yōu)秀畢業(yè)生前往法國留學深造并提供專項獎學金。
烘焙業(yè)在法國占有很高的位置，法國的面包棍和起酥已經(jīng)成為了法國文化的一種象征，幾乎在世界各地都能看到，和葡萄酒，奶酪一起體現(xiàn)了法國人的生活方式。盡管在超市里所銷售的工業(yè)化烘焙食品價格低廉，但是法國消費者所關(guān)注的仍是產(chǎn)品的質(zhì)量，口感和新鮮程度。
一說古時日本禪宗修行時于懷中放置溫過的石頭以止饑御寒，于是喻為懷石。另一說它的理念相比外表而更強調(diào)內(nèi)在價值，暗合“圣人被褐懷玉”之道，為表謙卑而名懷石。懷石料理重視食物與季節(jié)的自然配合，春筍秋蕈，夏瓜冬蟹，什么季節(jié)用什么魚、選什么菜都非常講究，菜單都會根據(jù)時令調(diào)整變化。
如今的懷石料理多少都與，和它讀音相同的會席料理同化，最明顯的如米飯、腌菜、味噌湯，都留在宴席最后呈上，這在早期的懷石料理中是不可能的。因為早期的懷石料理其“一獻目”中，內(nèi)容就是傳統(tǒng)的“一汁三菜”，既所謂的三菜一湯加米飯，不過隨著后來的演變懷石料理的格式，發(fā)生了明顯的變化比如說，在“一獻目”的基礎上增加了“二獻目”，主食逐漸留到宴席尾部出場等等。
此外，茶道的禮儀“間歇”的感覺在很大程度上影響了茶懷石料理，將人們帶入一種追求美的氛圍，而茶道心境的舒暢，更增加了這種餐館的味感。在各類日本傳統(tǒng)料理中，懷石料理的品質(zhì)、價格、地位均屬最高等級。不少日本人認為,在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時，更可獲得超脫的心境空間。
懷石料理早期稱之為會席料理，發(fā)展至后期以『懷石』取代『會席』一詞，料理形式也逐漸與會席料理有所區(qū)別，并在不斷的發(fā)展下，儼然成為高級日本料理的代名詞，得到上層人士的熟悉和喜愛。 
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