白酒,流亭機場酒,今天喝機場白酒,明天也舒服《海流》和《飛機場》牌系列白酒承諾絕不使用任何添加劑和酒精勾兌,所有配制酒類全部是原酒勾兌原酒,所謂絕不勾兌那就是騙人的,釀酒人都清楚這一點,不勾兌標(biāo)準(zhǔn)酒度是怎么出來的.
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酒的別稱:
杜康:杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人,后世將杜康作為酒的代稱。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》:何以解憂,唯有杜康,
歡伯:因為酒能消憂解愁,能給人們帶來歡樂,所以就被稱之為歡伯。這個別號zui早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》,他說,“酒為歡伯,除憂來樂”。
杯中物:因飲酒時,大都用杯盛著而得名。始于孔融名言,“座上客常滿,樽(杯)中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩中道,“天運茍如此,且進杯中物”。
金波:因酒色如金,在杯中浮動如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道,“杯斟的金濃滟滟”。
秬鬯:這是古代用黑黍和香草釀造的酒,用于祭祀降神。據(jù)《詩經(jīng)·大雅·江漢》記載,“秬鬯一卣
流亭機場酒
高溫大曲主要用于醬香型白酒,以茅臺為典型,醬香型酒用曲量非常大,梁曲比例達到了1:1,曲yao非常關(guān)鍵,“好曲生好酒”和“濃香型白酒中的老窖產(chǎn)好酒”一樣的道理。高溫大曲的培養(yǎng)實質(zhì)上就是通過控制溫度、濕度、空氣、微生物種類等因素來控制微生物在大曲上的生長。高溫大曲以高溫是關(guān)鍵,其制曲溫度達到60~65℃所以要嚴(yán)格的控制溫度,要知道如何保溫,要知道具體的數(shù)據(jù)。適合中小型企業(yè)的生產(chǎn),從原料的選料、粉碎、配料、潤料、攤晾、裝倉、翻曲、拆曲、入庫、感官鑒別等。
白酒
杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂yao、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。我國釀酒歷史悠久,品種繁多,自產(chǎn)生之日開始,就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候,總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣,所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。
白酒
燒酒與白酒的區(qū)別:燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的,同樣是糧食蒸餾酒透明無色,酒度自然也可分高低!中國傳統(tǒng)燒酒有米燒,麥燒,地瓜燒,稻燒,高梁燒,青粿燒,但是更重要一點白酒不是中國傳統(tǒng)燒酒,它是谷物燒酒市場量產(chǎn)化的一個新產(chǎn)物,就像清酒與黃酒的走向,燒酒工藝(發(fā)酵一蒸餾一降度一窖藏)是不需要任何香型調(diào)配的純釀?wù)麴s酒,傳統(tǒng)燒酒度數(shù)只有四五十度,為迎合人體接受能力釀酒師都會把酒降至25-30度之間,冷熱皆可各取所好!酒度高低還是取決于市場需求。
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杜康創(chuàng)釀酒杜康——傳說中的造酒之神 另一則傳說認為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒?!薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法。杜康造酒的說法是杜康“有飯不盡,委之空桑,郁結(jié)成味,久蓄氣芳,本出于代,不由奇方?!笔钦f杜康將未吃完的剩飯,放置在桑園的樹洞里,剩飯在洞中發(fā)酵后,有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法,并無什么奇異的辦法。由一點生活中的偶然的機會作契機,啟發(fā)創(chuàng)造發(fā)明之靈感,這是很合乎一些發(fā)明創(chuàng)造的規(guī)律的,這段記載在后世流傳,杜康便成了很能夠留心四周的小事,并能及時啟動創(chuàng)作靈感之發(fā)明家了。魏武帝樂府曰:“何以解憂,惟有杜康”。自此之后,認為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。歷史shang杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》、《說文解字》等書,對杜康都有過記載自不必說。清乾隆十九年重修的《白水縣志》中,對杜康也有過較詳?shù)挠涊d。白水縣,位于陜北高原南緣與關(guān)中平原交接處。因流經(jīng)縣治的一條河水底多白石頭而得名。白水縣,系“古雍州之城,周末為彭戲,春秋為彭衙”,“漢景帝建粟邑衙縣”,“唐建白水縣于今治”,可謂歷史悠久了。白水因有所謂“四大賢人”遺址而名蜚中外:一是相傳為黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉頡,出生于本縣陽武村;一是死后被封為彭衙土神的雷祥,生前善制瓷器;一是中國“四大發(fā)明”之一的造紙發(fā)明者東漢人蔡倫,不知緣何因由也在此地留有墳?zāi)梗淮送饩褪窍鄠鳛獒劸频谋亲娑趴档倪z址了。一個黃土高原上的小小縣城,一下子擁有倉頡、雷祥、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址,那顯赫程度可就不言而喻了?!岸趴担种賹?,相傳為縣康家衛(wèi)人,善造酒?!笨导倚l(wèi)是一個至今還有的小村莊,西距縣城七八公里。村邊有一道大溝,長約十公里,寬處一百多米,深處也近百米,人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉,四面綠樹環(huán)繞,草木叢生,名“杜康泉”??h志上說“俗傳杜康取此水造酒”,“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確,但此泉水質(zhì)清冽甘爽卻是事實。清流從泉眼中汩汩涌出,沿著溝底流淌,zui后匯入白水河,人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土坡上,有個直徑五六米的大土包,以磚墻圍護著,傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè),鑿壁為室,供奉杜康造像??上R與像均毀于“十年浩劫”了。據(jù)縣志記載,往日,鄉(xiāng)民每逢正月二十一日,都要帶上供品,到這里來祭奠,組織“賽享”活動。這一天熱鬧非常,搭臺演戲,商販云集,熙熙攘攘,直至日落西山人們方盡興而散。如今,杜康墓和杜康廟均在修整,杜康泉上已建好一座涼亭。亭呈六角形,紅柱綠瓦,五彩飛檐,楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”,但據(jù)古工作者在此一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定,商、之時,此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜甫于安史之亂時,曾挈家來此依其舅區(qū)崔少府,寫下了《白水舅宅喜雨》等詩多shou,詩句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。
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